一、做好產(chǎn)品調(diào)研，好的產(chǎn)品滿足市場需求是關(guān)鍵
　　紅鼻子鹵粉的產(chǎn)品優(yōu)勢：
　　自古以來，“民以食為天”隨著時(shí)代的日益推進(jìn)，生活水平的日益提高，衣、食、住、行已經(jīng)是不可缺少的重要組成部分了，而餐飲則是廣大消費(fèi)者不可缺少的部分了，目前由于生活水平提高，消費(fèi)者對飲食十分注重，注重營養(yǎng)、健康、放心等，同時(shí)隨著餐飲行業(yè)的日益增加，越來越多的餐飲面向大眾，所以想在餐飲行業(yè)做龍頭者須選擇讓老百姓放心、肯定的美食才能不被淘汰，我們產(chǎn)品的優(yōu)勢主要是，健康美味，方便快捷，同時(shí)性價(jià)比高，所以現(xiàn)在有更多的創(chuàng)業(yè)者選擇我們品牌實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想。同時(shí)有更多的客戶選擇消費(fèi)我們的產(chǎn)品。
　　二、了解市場，提前做好市場分析
　　1、據(jù)資料顯示2017年5月18日第二屆中國連鎖餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會在上海舉行，中國飯店協(xié)會發(fā)布《2017年中國餐飲業(yè)年度報(bào)告》。2017年，全國餐飲收入實(shí)現(xiàn)32310億元，同比增長11.7%，餐飲已經(jīng)成為國務(wù)院消費(fèi)升級的十大行業(yè)之一。同時(shí)以小餐飲發(fā)展速度尤為突出，專家預(yù)測未來5年的增長可持續(xù)達(dá)到15%左右。
　　2、數(shù)據(jù)報(bào)告：2018年餐飲業(yè)在宏觀環(huán)境影響下，變化明顯且快速。從統(tǒng)計(jì)結(jié)果來看，2018年度餐飲企業(yè)經(jīng)營指標(biāo)主要發(fā)生了如下變化：?
　　2.1.消費(fèi)不斷縮減，大眾消費(fèi)增長迅猛?
　　在我們分析的企業(yè)數(shù)據(jù)中，除快餐和團(tuán)餐這兩個(gè)本身就是大眾化餐飲的業(yè)態(tài)外，其他三個(gè)業(yè)態(tài)-特色餐飲也就是正餐、火鍋和西餐及休閑餐飲的消費(fèi)在人次上均保持下降的態(tài)勢，而大眾餐飲在人均消費(fèi)和消費(fèi)人次上在所有業(yè)態(tài)中都增速明顯;?
　　2.2.大眾餐飲、創(chuàng)新業(yè)態(tài)盈利能力較強(qiáng)?
　　從典型調(diào)查企業(yè)回收的數(shù)據(jù)分析來看，2018年度重點(diǎn)企業(yè)中營業(yè)額增長為顯著的業(yè)態(tài)是火鍋，平均毛利率高的業(yè)態(tài)是快餐，每平米營收、每餐位營收高的業(yè)態(tài)是快餐。
　　3、目標(biāo)人群：
　　主要針對年齡15至45歲之間，以學(xué)生，上班族等有消費(fèi)能力、追求時(shí)尚、注重健康的人員為主，以食品質(zhì)量和用餐環(huán)境等優(yōu)勢不斷擴(kuò)大消費(fèi)群體。
　　三、投資需謹(jǐn)慎，市場風(fēng)險(xiǎn)分析要知曉
　　市場是不斷變化的，所以我們須考慮到市場的風(fēng)險(xiǎn)，具體有以下幾種風(fēng)險(xiǎn)可能：?
　　（1）在本項(xiàng)目開發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn)，市場上可能會同時(shí)出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè)。?
　　（2）項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營階段的風(fēng)險(xiǎn)，項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對于本階段項(xiàng)目而言，大的市場風(fēng)險(xiǎn)來源與市場上餐飲業(yè)的競爭風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會帶來一系列相似經(jīng)營項(xiàng)目的誕生，從而加劇了本項(xiàng)目的競爭壓力。
　　四、做好市場策略、營銷布局
　　產(chǎn)品規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化、經(jīng)營連鎖化。
　　1、有形化營銷策略：??
　　初期將采取避實(shí)就虛的營銷戰(zhàn)略，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的"承諾營銷"進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。通過菜單、海報(bào)、文化手冊、廣告、促銷活動等向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳、倡導(dǎo)"周氏紅鼻子鹵粉"的經(jīng)營宗旨與理念。??
　　2、技巧化營銷策略：?
　　做出持續(xù)性、計(jì)劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起信賴感，本餐廳將會建立一套完整的會員信息反饋系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)營銷承諾，對所有品牌店實(shí)行數(shù)字化標(biāo)準(zhǔn)管理，通過數(shù)據(jù)反饋給消費(fèi)者合理的感恩回饋活動，和市場營銷方案。???
　　2.1顧客反饋表。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹立顧客至上的觀念，認(rèn)真聽取顧客意見。?
　　2.2將顧客滿意進(jìn)行到底。樹立“顧客滿意自己才滿意”的觀念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想。
　　2.3建立餐廳顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由運(yùn)營部專人負(fù)責(zé)對顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。
　　做好以上幾點(diǎn)，相信創(chuàng)業(yè)不再是難事，有想創(chuàng)業(yè)，歡迎咨詢紅鼻子鹵粉，地道衡陽味，全國品牌加盟服務(wù)電話：400-777-9597，加盟業(yè)務(wù)咨詢：15973495928 金先生